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Pizza senza glutine

Pizza con le melanzane: ricetta senza glutine

Tutti noi amiamo passare serate mangiando la pizza con gli amici o con la famiglia. Anche i celiaci hanno la possibilità di godersi delle serate in compagnia gustando una deliziosa pizza con le melanzane, preparata seguendo questa ricetta che può tranquillamente rientrare in una dieta senza glutine.

Gli ingredienti essenziali per preparare una buona pizza senza glutine con le melanzane sono:

  • 500gr di farina senza glutine
  • 1 bicchiere di acqua tiepida
  • 5 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • Sale
  • Pesto alla genovese
  • Melanzane grigliate
  • Qualche foglia di basilico
  • Pinoli

Per preparare la pizza si inizia posizionando la farina senza glutine su un piano da lavoro, per poi metterci al centro un cubetto di lievito facendolo sciogliere lentamente con un bicchiere di acqua calda.

Quando il lievito si è sciolto potete aggiungere il sale e l’olio, prima di iniziare ad impastare.

Una volta ricavati uno o più panetti, dovete avvolgerli in un canovaccio e lasciarli crescere per almeno un’ora.

Una volta che l’impasto è lievitato, ungete una teglia dai bordi bassi con dell’olio d’oliva e stendete per bene l’impasto, allungandolo fino ai bordi e facendo un buchino al centro.

Stendete sull’impasto un sottile strato di pesto da ricoprire con le melanzane grigliate, condite con olio, sale, pinoli e foglie di basilico e mettete il tutto nel forno preriscaldato a 180° per 20-30 minuti.

A questo punto avrete una buonissima pizza senza glutine con le melanzane da poter gustare insieme ai vostri amici o alla vostra famiglia per passare una serata speciale tutti insieme, senza perdere di vista la vostra dieta senza glutine.

Fonte:
celiachiamo.com

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