Una ricetta deliziosa, una rivisitazione delle classiche polpette al sugo.
In questo caso prepareremo le polpette sostituendo al classico pan grattato la farina di mais e le renderemo ancora più golose grazie a un ripieno di mozzarella e a un involucro esterno di speck e foglie di cavolo. Ecco gli ingredienti:
- carne macinata
- mozzarella o bocconcini di mozzarella
- speck a fette
- cavolo verza (foglie)
- salsa di pomodoro
- farina di mais
- cipolle
- olio
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Preparazione:
Unire alla carne macinata la farina di mais e l’uovo e prepariamo il classico impasto per le polpette. Al centro della polpetta mettiamo un pezzettino di mozzarella, poi passiamo la polpetta nella farina di mais e cuociamo il tutto in una padella con sugo di pomodoro e cipolle.
Sbollentare le foglie di cavolo verza, poi scolarle e stenderle. Sopra alle foglie di verza stendere dello speck, poi posizionare una polpetta e chiudere il tutto a fagotto. Servire le polpette calde o riscaldare in un secondo momento in padella con una noce di butto. Buon appetito!
Fonte: Arte in Cucina blog
